Tortilla de jamón y calabacín

De

Un plato completo que encantará a los más pequeños de la casa

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  • 4
  • Fácil
  • 15 minutos
  • 35 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 360g or 3-4 patatas medianas peladas
  • 4 huevos
  • 2 cucharas soperas de leche
  • 1 cucharada de perejil cortado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cebolla, bien cortadita
  • 1-2 dientes de ajo, machacado
  • 1 lcalabacín grande cortado en trozos pequeños
  • 200g de jamón cortado en dados
  • Sal, pimienta
  • 1 - 1½ taza de queso rallado para gratinar (preferiblemente gouda)

Preparación

Paso 1

Hervimos las patatas hasta que se ablanden o suficiente y dejamos que se enfríen.
Cortamos en láminas finas y reservamos.

Paso 2

Batimos los huevos y la leche y mezclamos. Añadimos el perejil y salpimentamos.

Paso 3

Calentamos el aceite en una cacerola.
Añadimos la cebolla sofriéndola hasta que se ablande.
Añadimos el ajo y lo sofreímos durante un par de minutos, después añadimos el calabacín y el jamón. Freímos el calabacín hasta que quede blandito (unos 5 minutos).
Añadimos el calabacín, la cebolla, ajo y jamón a las patatas con cuidado y calentamos.

Paso 4

Echamos la mezcla de huevos y leche y mezclamos con el resto de ingredientes en la cacerola y nos aseguramos de que todos los ingredientes estén bien hechos, unos 7 minutos serán suficientes para que la tortilla quede bien hecha.

Paso 5

Echamos el queso rallado por encima de la tortilla y lo pasamos por el horno unos minutos para que quede gratinado (180°)

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Si a los niños no les gusta el calabacín o el jamón, lo podemos sustituit por otro tipo de verdura y en el caso del jamón, por pollo o pavo.

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