Bundt cake de sirope de arce

De

El Bundt cake que hoy os traigo ha causado sensación siempre que lo he hecho, tiene un sabor que no deja indiferente a nadie . Si aún no has probado el sirope de arce, este es un buen momento para hacerlo y si por el contrario ya conoces el delicioso sabor de este jarabe típico de Canadá y del norte de Estados Unidos, te van a entrar unas ganas tremendas de hacer este bundt cake nada más llegar a tu casa!!

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  • 8
  • Fácil
  • Medio

Ingredientes

  • 200 gr. de mantequilla
  • 2 huevos tamaño L
  • 200 gr. de harina
  • 100 gr. de azúcar moreno de caña
  • 2 cucharaditas de levadura tipo Royal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 250 ml. de nata fresca
  • 125 ml. de sirope de arce

Preparación

Paso 1

Precalentamos el horno a 170°C.

Paso 2

Engrasamos un molde bundt de 25 cm. con un poco de aceite o con espray para desmoldar.

Paso 3

Tamizamos juntos, la harina, la sal, el bicarbonato y la levadura.

Paso 4

Batimos la mantequilla a velocidad media, junto con el azúcar, hasta conseguir una consistencia cremosa y el azúcar esté casi disuelto. Pararemos un par de veces la batidora para bajar la mantequilla que se va pegando en el bol.

Paso 5

Bajamos la velocidad y vamos añadiendo los huevos, uno a uno y batidos ligeramente. Esperar a que se integre totalmente el primer huevo antes de echar el otro.

Paso 6

Añadir juntos el extracto de vainilla y el sirope de arce y batir a velocidad media durante algunos segundos.

Paso 7

Bajamos de nuevo la velocidad y añadimos un tercio de la mezcla de la harina, cuando esté integrada, añadiremos la mitad de la nata fresca. Continuamos alternando los ingredientes terminando con la harina.

Paso 8

Echamos la masa en el molde Bundt asegurándonos que ésta llegue a todas las hendiduras. Colocaremos un trapo encima de la encimera y daremos unos golpecitos con el molde para que baje toda la masa. Con la ayuda de una espátula, alisamos la superficie.

Paso 9

Meter en el horno durante 45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga completamente limpio.

Paso 10

Sacar del horno y dejar enfriar dentro del molde y sobre una rejilla durante 10 minutos.
Desmoldar boca abajo y dejar enfriar por completo sobre la rejilla.

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Utiliza siempre para esta receta auténtico sirope de arce y no sirope con sabor a sirope de arce o miel ya que el resultado no va a ser en ningún caso el mismo
La nata fresca (creme fraiche) es una crema con un 30/40% de materia grasa y ligeramente acidificada por los cultivos bacterianos que contiene.

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