- Media
- 20 minutos
- 30 minutos
- Medio
Ingredientes
- - 200 gr. d'hojaldre (que no pugi i si sols tenim del que puja el punxem per a que no ho faci)
- - 6 ous
- - 1 dl.(10 cl) de nata líquida
- - 500 gr. de pataques
- - 2-3 litres d'aigua
- - sal
- - Opcional: si el puré no ens baixa per la manga pastelera podem posar una mica de llet
- - Opcional: un rovell d'ou per al puré de pataques
- Farcit (qualsevol revolt o saltejat ens serveix,algunes propostes són):
- OPCIÓ 1:
- - un manoll d'espàrrecs
- - 150 gr. de gmbes pelades o bacon
- - 2 alls
- - julivert
- - oli
- - sal
- - pimienta negra
- OPCIÓ 2:
- - Ceba
- - Alberginia
- - Salmó
- - Pernil
- OPCIÓ 3:
- - Ceba
- - Xampinyons
- - Ous de guatlla fregits
- - Bacon
- OPCIÓ 4:
- - Ceba
- - Alls
- - Primentó roig
- - Primentó verd
- - Abadeixo
- OPCIÓ 5:
- A daus:
- - Tomaquet
- - Alberginia
- - Primentó roig
- - Primentó verd
- - Ceba
- - Carabassa verda
- OPCIÓ 6:
- - Carlota
- - Porro
- - Bajoques redones
- - Atún
- - Ou
Preparación
Paso 1
Bullim les pataques en els 2-3 litres d'aigua i la sal.
Quan estiguin les pataques (si les hem fet senceres i en pell uns 20-30 minuts, si les hem pelat i a trossos uns 7 minuts).
Le escorrem molt bé i les xafem amb una forquilla. Si ho volem podem afegir un rovell d'ou i un raig d'oli.
Ho posem a una mànega pastelera, si no corre podem podem afegir-hi llet.
Paso 2
Extenem l'hojaldre i tallem eks cercles amb tallpastes o amb gots. Per a que no pugin podem punxar-les amb una forquilla.
Forrem una placa de forn amb paper de plata i l'engrassem per a què no es pegui.
Amb la mànega fem un cantó de pasta al voltant de l'hojaldre i el pintem amb rovell d'ou batut usant un pinzell.
Fornegem uns 20-25 minuts a 200°C fins que es dorin.
Paso 3
Farcit: Sofregirem els ingredients pels que ens hem decidit. Si fem un revolt hem de tenir compte en què no se'ns quallin massa ja que no volem una truita sinó un menjar solt.
Emplenem els nius d'hojaldre i puré de pataques i servim immediatament.
También te gustará
-
Almejas a la marinera sencillas 4.2/5 (6 Votos) -
Croquetas 4.2/5 (6 Votos)
También te gustará
-
Milhoja fácil de fresas 4.1/5 (39 Votos) -
Quiche de jamón York y queso 3.9/5 (14 Votos)