Vichyssoie

Paso 1

En una olla posem una mica d'oli i sofregirem la ceba picada. És important que no es dauri, tirarem sal perquè deixi anar aigua.
Agreguem la part blanca del porro, la patata trossejada, aigua, sal i deixem coure uns 30 minuts fins que estiguin les verdures tendres.
Després passarem el minipimer.
Podem passar-la posteriorment pel xinès. La deixem en la nevera unes quantes hores perquè es refredi, ja que aquesta crema és freda.
Podem presentar aquesta vichyssoise acompanyant-la de cebollino picat i/o perni torrat, pa torrat o fregit, ou dur ratllat.