Tallarines con ternera y setas variadas
De A "cocinear"
Con un ligero toque oriental....
Seguimos "cocineando" fácil, rápido, y económico..., en este caso con un plato de pasta muy rico y un poco diferente.
No te quedes anclado en los sabores de siempre, y verás que sencillo sorprender a los tuyos.
Ingredientes
- Tallarines, en mi caso de pasta fresca, ( un paquete de 250 grs , para tres personas ).
- 150 grs. de filetes de ternera, ( 1 grande, o dos pequeños )
- 1 bote de setas variadas
- 1/4 de vaso de vino
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharadita de alguna especia arabe, ( ras el hanout, cúrcuma.. ), o un sazonador de pinchitos, carnes...., etc. En mi caso cúrcuma
- AOVE, ( aceite de oliva virgen extra )
- 1 diente de ajo, y perejil seco
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Medio
Adapted from valkicocina.com
Preparación
Paso 1
Cuece la pasta si es fresca como te indica el paquete, ya que tiene menos tiempo de cocción que la normal.
Paso 2
Corta el filete en tiras, salpimenta un poco, e introduce la carne en un cuenco donde habremos mezclado el vino, la salsa de soja, la cúrcuma, y el perejil. Deja que tome los sabores un rato.
En una sartén, vertemos todo, y dejamos hacer hasta que reduzca el líquido.
Paso 3
Por otro lado, cubrimos el fondo de una sartén con AOVE, y picamos un diente de ajo. Cuando empiece a dorar, añadimos las setas enjuagadas y bien escurridas, ( ten a mano una tapadera, que salpica ). Deja hacer unos minutos.
Paso 4
Añade la pasta, la carne, y saltea todo unos minutos. Prueba de sal, y rectifica a tu gusto.
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