- Media
- Medio
3.3/5
(104 Votos)
Ingredientes
- 1 morcilla
- 150g patata
- 50g nata
- 20g mantequilla
- Pimienta Negra
- Aceite de Oliva
Preparación
Paso 1
Hervimos las patatas con agua y sal y las trituramos.
Paso 2
Escaldamos la morcilla en agua durante 5 minutos.
Cuando este fría le sacamos la piel, la picamos y la salteamos en la sarten durante 3 minutos.
Paso 3
En un cazo añadimos la nata, la sal y la pimienta.
Añadimos el pure de patata, la mantequilla y la morcilla.
Paso 4
En un aro de emplatar ponemos el parmentier, decoramos con un trozo de morcilla y piñones.
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