Arroz con pollo y champiñones

De

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Ingredientes

  • 300 g arroz
  • 200 g pollo
  • 250 g champiñón laminado
  • 1 pimiento rojo
  • 3 dientes de ajo
  • 1 tomate pequeño
  • caldo de pollo o agua
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • azafrán en hebra

Preparación

Paso 1

En una sarten al fuego, se añade la carne de pollo y se sazona con un poco de sal.

Cuando esté tostadita, se retira y en el mismo aceite dorar los ajos.

Se añade el pimiento en tiras y cuando está frito, incorporar los champiñones y saltear.

Añadir tomate y dejar hasta que se pierde todo el agua.
Saltear el arroz y añadir agua o caldo y un poco de azafran.

Se corrige de sal y se deja hacer a fuego moderado hasta que se ha consumido el caldo y el arroz está en su punto

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