Tarta de manzana al Grand Marnier

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  • Medio

Ingredientes

  • para un molde redondo de 24 ó 26 cm
  • 1 kg de manzanas
  • Zumo de medio limón
  • 100+ 50 gr de mantequilla
  • 100+50 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 150 gr de harina
  • 5 gr de levadura química
  • 1 pizca de sal
  • Zumo de un limón
  • 60 gr de naranja confitada y/o ralladura de naranja
  • 150 gr de Grand Marnier
  • C/S de mantequilla y pan rallado para engrasar el molde

Preparación

Paso 1

Precalentamos el horno a 180°. Eengrasamos el molde con mantequilla y pan rallado y reservamos. Lavaremos, pelaremos, descorazonamos y cortamos en mitades las manzanas que conservaremos en un recipiente con el zumo de un limón y agua. Seguidamente hacemos la masa con 100 gr de mantequilla fundida y 100 gr de azúcar con un punto de sal que mezclaremos hasta que sean homogéneos. Añadimos los huevos mezclando muy bien. Por último, le añadimos la harina con el royal volviendo a mezclar hasta que quede uniforme. Reservar.

Paso 2

Escurrimos y cortaremos las manzanas en rodajas regulares (reservando una mitad que rociaremos con el zumo de medio limón, 50 gramos de mantequilla fundida, 50 gramos de azúcar, la naranja confitada (como no tenía, le he puesto ralladura de naranja abundante) y el Grand Marnier. Removemos un poco y añadimos a la masa mezclando para que todo quede bien integrado. Verter sobre el molde, hacer un hueco para poner la mitad de manzana reservada (si queremos) y hornear durante 1 hora.

Paso 3

Dejar enfriar, desmoldar, dar brillo, porcionar y degustar.

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