Hamburguesas Vegetales
De ZAIRA
Ya hace un tiempo que venimos consumiendo hamburguesas vegetales y teníamos ganas de elaborar las nuestras propias. Así que, mirando aquí y allá, combinando un poquito de esta receta con la otra, hemos hecho un "refrito" de varias, más nuestras propias aportaciones, claro.
El resultado no esperábamos que saliera tan...
Riquísimo y además, muy presentable y fácil de "manejar", para ser la primera vez. Así que, os las presentamos.
Ingredientes
- INGREDIENTES:
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- - 250 g de harina (nosotros la usamos de soja).
- - 250 g de soja texturizada fina.
- - 1 pimiento verde.
- - 1 zanahoria.
- - 2 puerros (la parte blanca).
- - 1 cebolla (en este caso, roja; también pueden ser cebolletas).
- - 1 huevo.
- - Un puñado de almendras tostadas.
- - Una cuch. grande de tomate seco.
- - 1 vaso grande de caldo (o crema) vegetal.
- - Pan rallado (para emborrizar).
- - Aceite de oliva.
- - Ajo en polvo, comino, perejil, orégano, cilantro, pimienta negra y sal.
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Incorporamos la soja texturizada y mezclamos muy bien. Se deja unos minutos más a fuego bajo para que se vayan integrando los sabores. Apartamos del fuego y dejamos enfriar.
Paso 2
Batimos el huevo y lo mezclamos con la masa. Nos disponemos a "modelar" unas bolas tamaño mediano que después se aplastan hasta conseguir la típica forma de hamburguesa.
Paso 3
Se pasan las dos caras por pan rallado y se fríen en aceite de oliva a fuego medio
Paso 4
Otras opciones (que iremos probando) serían ponerlas al horno o a la plancha. Mantendremos informados.
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Usamos una tercera parte de la masa y salieron 8 hamburguesas generosas. El resto, aguarda su destino en el congelador. Así que, con estas cantidades de ingredientes, pueden salir unas 20 y tantas hamburguesas, la mar de ricas.
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