PASTISSET DE MENORCA

Paso 1

- Poner el azúcar y las 3 yemas en el vaso y programar 30 segundos, velocidad 3.
- Añadir la harina, la ralladura de limón y la manteca de cerdo y mezclar durante 15 segundos, velocidad 6.
- Volver a programar 1 minuto, velocidad espiga ayudándonos con la espátula.
- Estirar la masa con el rodillo con un grosor de medio centímetro aproximadamente, y cortar con un corta pastas.
- Poner sobre una bandeja cubierta con papel de hornear y meter en el horno entre 8 y 10 minutos a 180°. No deben tostarse mucho.
- Dejar enfriar y espolvorear con el azúcar glass.

(Modo tradicional)
- Mezclar en un bol el azúcar con las yemas, añadir la harina, la ralladura de limón y la grasa.
- Mezclarlo todo con los dedos hasta conseguir que se integre la manteca. Amasar hasta que todo esté ligado
- Estirar la masa con el rodillo con un grosor de medio centímetro aproximadamente, y cortar con un corta pastas.
- Poner sobre una bandeja cubierta con papel de hornear y meter en el horno entre 8 y 10 minutos a 180°. No deben tostarse mucho.
- Dejar enfriar y espolvorear con el azúcar glass.