Patatas rellenas de salmón ahumado y gambas

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Ingredientes

  • 1 patata por persona
  • 1 cebolla grande
  • 150 gr de salmon
  • 300 grde gamba arrocera
  • un poco de huevas
  • 100 ml de nata liquida
  • 100 ml de leche
  • sal
  • pimienta
  • queso para gratinar
  • aceite de oliva
  • media cucharadita de eneldo

Preparación

Paso 1

Lavamos las patatas y cortamos a la mitad , ponemos las patatas en la fuente de horno aceitada , salpimentamos y ponemos un poco de aceite tapamos la fuente con papel de aluminio.

Paso 2

Cocer en el horno a 200 ° hasta que veamos que estan tiernas , dejar que se enfrien un poco , mientras tanto vamos cortando con la cebolla en trocitos pequeños y la rehogamos en la sarten con aceite y sal .
Añadimos las gambas tambien .

Paso 3

vaciamos un poco las patatas y ponemos la patata en un bol , ponemos el sofrito el salmon el eneldo las huevas la nata la leche sal y pimienta un chorrito de aceite mezclamos bien y repartimos en las barquitas de patata y gratinamos a 180 ° el queso que hemos puesto por encima :)

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