Bombones de morcilla

De

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  • 12
  • Fácil
  • 35 minutos
  • 5 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • Para la masa de los bombones:
  • 1 morcilla de verduras
  • 1 clara de huevo
  • 75 gr. de queso Emmental
  • Para rebozar:
  • 2 claras de huevo
  • 175 gr. de granillo de almendras
  • aceite de oliva (para freír)

Preparación

Paso 1

Lo primero que haremos es quitar la tripa a la morcilla. Después salteamos la masa de morcilla con un poco de aceite y cuando esté cocinada, la retiramos a un bol. Incorporamos una clara de huevo con el fin de aglutinar la masa.

Paso 2

Cortamos el queso Emmental en daditos y cada dadito lo cubriremos con la masa de morcilla. Le daremos forma de croqueta. Pasamos estas croquetas por clara de huevo batido y después por el granillo de almendras.

Paso 3

En una sartén con aceite y a temperatura media (para que no se quemen), vamos friendo los bombones.
Los sacamos a un papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

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Os recomendamos comerlos calientes.

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