Pastel de queso mascarpone y caqui

De

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  • 1
  • Fácil
  • 30 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 2-3 caquis
  • 1 lámina de hojaldre
  • 250 gr de queso mascarpone
  • 200 ml de nata para montar
  • 1 cucharada sopera de azúcar
  • 1 sobre cobertura para tartas

Preparación

Paso 1

Cortamos una tira de cada borde de nuestro hojaldre y colocamos una tira encima de cada borde y así nos quedará más elevado, cubrimos el centro con garbanzos y metemos al horno precalentado a 180° hasta que esté doradito. Sacamos del horno y dejamos enfriar.

Paso 2

Preparamos el relleno, para ello mezclaremos el queso mascarpone con el azúcar (más o menos cantidad dependiendo de lo dulce que te guste) hasta conseguir una masa homogénea. Por otro lado montamos la nata y finalmente mezclamos el queso con la nata con movimientos envolventes para que nos quede con volumen.

Paso 3

Rellenamos el hojaldre con nuestra mezcla de queso y nata, y cubrimos con rodajas de caqui.

Paso 4

Finalmente pincelamos con un poco de cobertura para tartas que prepararemos siguiendo las instrucciones del fabricante. Reservamos en la nevera y lo degustamos bien fresquito!!!

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Lo bueno de este postre, es que admite variantes, en cuanto al queso y la fruta. Así que añadirle lo que más os guste, fresas, plátanos, philadelphia, requesón...!!!

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