Pollo asado con vegetales

De

Esta receta de pollo ha hice un día que mis padres se habían ido, comíamos varios en casa y no me apetecía ensuciar mucho. Quedó buenísima y la verdad que muy jugosa. La preparé con verdurita y muslos - contamuslos de pollo. Yo lo preparé con esto por que es lo que había, se puede hacer con el pollo entero.

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  • 6
  • Fácil
  • 60 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 6 contra muslos de pollo
  • 2 tomates
  • 1 berenjena
  • 1 calabacín
  • 1 cebola
  • 1 lata de cerveza
  • Sal
  • Aceite
  • Limón
  • 1 pastilla de avecrem
  • Piñones
  • 1 chorrito de aceite

Preparación

Paso 1

Antes de nada, pongo el horno a calentar, a 180°C. Mientras preparo la fuente que luego meteré al horno. Lavo los contramuslos y los coloco en la fuente. Le exprimo un limón por encima y un chorrito de aceite. Lo salpimiento.
Lavo la verdura y la corto. Los tomates y la cebolla por la mitad y la berenjena y el calabacín a rodajas grandes. Coloco la verdura en la fuente.
Rocio la cerveza por encima de todo y por último espolvoreo la pastilla de avecrem sobre las piezas de pollo, pongo unos piñones por la fuente, sobretodo encima de los tomates y lo meto al horno.
Primero horneo 1 hora a fuego bajo 100°C con el horno solo por abajo y luego lo pongo media hora a 160°C con el horno arriba y abajo. Queda riquísimo

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