Financiers de arándanos

Paso 1

Mezclar a mano la almendra con el azúcar y la harina, añadir la clara de huevo, la miel y al final la mantequilla en tres veces.
Enfriar la masa una hora en la nevera o media en el congelador.
Preparar unos moldes de flexipan o silicona tamaño petit fours untados con mantequilla para que no se peguen los financiers.
Preparar una manga pastelera e ir rellenando los huecos hasta la mitad.
Añadir 2-3 arándanos en cada hueco y acabar de poner un poco de masa por encima para que queden bien tapados.
Hornear a 190°C unos 12-15 minutos dependiendo del tipo de horno que tengáis.
Sacarlos del horno y dejarlos enfriar un poco dentro del molde.
Retirarlos del molde con cuidado y dejarlos en una rejilla para que se acaben de enfriar.