Ingredientes
- 100g de mantequilla
- 100g de azúcar
- 100g de chocolate fondant
- 2 huevos
- 25g de harina
- 150g de nueces peladas y molidas
- Para cubrir
- 1litro de nata liquida
- 100g de chocolate fondant
- Para el relleno
- 250g de nata montada
Especificaciones
Personas 8
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Se bate la mantequilla con la batidora hasta que este espumosa. Se añade el azúcar; seguir batiendo e incorporar una a una las yemas de huevo. Fundir el chocolate a baño María. Se mezcla la harina con la nuez molida y se une a la crema anterior con la espátula. Por ultimo se montan las claras a punto de nieve y se mezclan con cuidado a la pasta haciendo siempre un movimiento envolvente.
Paso 2
Engrasar un molde desmontable de 18cm de diámetro y enharinarlo. Llenarlo con la preparación en introducir en el horno precalentado a 180°C durante unos cincuenta y cinco minutos.
Pincharlo con un palillo y comprobar que sale seco, de esa manera sabemos que esta cocido y lo podemos desmoldar en una rejilla para que se enfríe. Cortarlo a la mitad, en sentido horizontal, y colocar el disco inferior en el plato en el que se valla a consumir. Poner la nata montada en la manga con la boquilla rizada y rellenar el bizcocho empezando por el centro y haciendo círculos en espiral. Colocar la capa superior, aplastar ligeramente cubriendo con el baño, de forma que chorree algo por los costados.
Paso 3
Baño:
Calentar la nata liquida a baño María y fundir en ella el chocolate fondant cortado en trozos. Mover sobre el fuego hasta que se deshaga completamente. Separar del fuego, esperar, moviendo, que se enfíie un poco. En cuanto este mas denso, bañar la tarta. y a comer
que no se te queme :)
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Técnicas de cocina
El bolo brigadeiro es una tarta tradicional de Brazil, que se prepara usualmente para celebrar un cumpleaños o cualquier ocasión especial. Su bizcocho suavecito y su cobertura dulce combinan a la perfección en esta receta que encantará a chicos y grandes por igual. El toque especial lo daremos decorando con los chocolates favoritos de los peques, logrando una presentación increíble con poco esfuerzo.
Ingredientes:
- 1 lata de leche condensada
- 200g de chocolate oscuro
- 50g de mantequilla
- 150g de nata espesa
- 3 huevos
- 100g de azúcar
- 20 ml de aceite
- 150g de harina
- 100g de cacao
- 1 cdta de polvos para hornear
- 1 cdta de bicarbonato
- 100g de yogurt natural
Preparación:
- En una olla pon a calentar la leche condensada.
- Añade el chocolate oscuro, la mantequilla y la nata, y remueve hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
- En un tazón bate los huevos con el azúcar y el aceite.
- Incorpora poco a poco harina tamizada, cacao, polvos para hornear y bicarbonato sin dejar de batir. Por último agrega el yogurt.
- Vierte la masa en un molde engrasado y hornea a 180°C entre 20 y 25 minutos.
- Deja enfriar en una rejilla y corta por mitad horizontalmente.
- Unta una parte con la cobertura de chocolate, cubre con el otro bizcocho y termina de cubrir completamente la superficie.
- Decora los bordes con chocolate kit kat, coloca ferrero rocher en el centro y completa la decoración con el restante de cobertura.
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