Trufes

Paso 1

Escalfar la nata, a continuació afegir el sucre i el cafè; barrejar-ho tot molt bé.

Fondre la cobertura o pasta de cacao, a el “bany maria”.

Barrejar la cobertura o pasta amb la nata calenta més el sucre i cafè.

Treballar amb les varetes fins que es vagin espessint i deixar refredar unes hores.

Quan es pugui treballar amb elles, fer boletes i introduir-les en sucre glass , cacao en pols, fideus de xocolata...