Mermelada de manzana y naranja con canela, vainilla y jengibre
De Carlosgalle
Rica mermelada con un toque oriental y moderno.
- 6
- Fácil
- 10 minutos
- 30 minutos
- 10 minutos
- Medio
3.4/5
(8 Votos)
Ingredientes
- 1kg de manzana verde de temporada.
- 1 naranja de tamaño medio
- 250-300 gr de azúcar (depende del grado de gusto y acidez de la fruta).
- 200 ml de agua mineral.
- 1 rama de canela.
- 1 vaina de vainilla.
- 3 gr ralladura de jengibre.
- 4 gr de sal gorda.
Preparación
Paso 1
Ponemos a fuego lento el agua junto con el azúcar, mientras tanto vamos pelando y troceando todas las manzanas y pelamos y sacamos los gajos de la naranja. Una vez disuelto el azúcar añadimos la manzana y la naranja a la cazuela y añadimos el resto de ingredientes abriendo la vaina de vainilla por la mitad retirando las semillas, de este modo se aporta mucho más sabor.
Paso 2
Dejamos cocer hasta que este la manzana blanda. Machacamos ligeramente con la cuchara de madera, lo incorporamos a los botes escogidos, cerramos y cocemos al baño María para que nos dure toda la temporada.
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