Galletas fritas rellenas de flan

Media
Medio

Ingredientes

Para una bandeja de galletas fritas:
1 paquete de galletas redondas hojaldradas (si no son hojaldradas no quedarán esponjosas)
– 1 sobre de flan de vainilla
– medio litro de leche
– 2 huevos
– Aceite de girasol o de oliva suave
–Azúcar
– Canela molida

Preparación

Paso 1

Se pone a calentar la leche, reservando un vasito para desleír el sobre de flan. Una vez disuelto se añade a la leche y se dejar hervir, sin dejar de remover, hasta que empiece a espesar. Se retira del fuego para que se enfríe.

Paso 2

Las galletas se cogen de dos en dos y se rellenan con el flan, se pasan ligeramente por leche una vez rellenas, y después por el huevo ya batido.

Paso 3

Se fríen en aceite caliente en una sartén, pero poco tiempo, para que no se quemen, y se pasan por un recipiente en el que habremos puesto el azúcar mezclado con la canela molida. Se dejan enfriar y se sirven.

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