Hojaldres rellenos de solomillo, sobrasada y torta del Casar

De

Creación fusion... Viva Extremadura!!!

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  • 4
  • Media
  • 120 minutos
  • 20 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 1 solomillo de cerdo
  • sal, pimienta y aceite
  • 1 torta del Casar pequeña
  • 1 tarrina de sobrasada mallorquina
  • 2 laminas de hojaldre

Preparación

Paso 1

En una sartén marcamos el solomillo salpimentado, para sellarlo y que no se quede crudo al hacerlo en el horno, ya que estará solo el tiempo de dorar el hojaldre.
Cortamos en pedazos grandes, 1 para cada commensal.
Extendemos el hojaldre, untando una capa generosa de sobrasada, sobre la que colocaremos el solomillo y encima un buen trozo de torta del Casar.
Como vemos, todos los sabores tienen mucha personalidad... y son sabores Fuertes.
El solomillo debería estar escurrido del sobrante de aceite, ya que la sobrasada es grasa.
Lo envolvemos y cerramos, que no se escape nada...

Paso 2

Metemos al horno, siguiendo las instrucciones del fabricante del hojaldre, hasta que el hojaldre esté dorado.
Crece mucho, pero es un plato delicioso.
En un lado se puede poner una reducción de Pedro Ximenez, o una Buena salsa de tomate casero...

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El hojaldre yo lo compro ya hecho... que sería lo más lioso.
Para hacer un poco el solomillo , lo que hago es taparlo, para que se cocine mejor por dentro.

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