- Fácil
- 20 minutos
- 25 minutos
- 120 minutos
- Medio
Ingredientes
- - 250 gr. Harina de Fuerza
- - 1 sobre de levadura de panadería ó 1 levadura fresca levita ( que sirve para 500 gr. harina )
- -1 cucharadita de sal
- - 1 cucharadita de azúcar
- - 150 ml de agua tibia
- - Pan de aceite: pasas remojadas y escurridas, nueces, ajonjolí, anis en grano, aceite
- - Pan de semillas: ajonjolí, semillas amapola, lino, pipas....
Preparación
Paso 1
Diluir la levadura en 150 ml de agua tibia ( no caliente porque si no se muere la levadura) más una cucharadita de azúcar ( acelera la fermentación de la levadura ).
Paso 2
Colocar la harina en forma de volcán y añadir la mezcla anterior, mezclar con una cuchara de madera, mezclar, echar la sal ( cuidado que no toque la levadura que sino se inactiva ), después amasar durante 10 minutos, separando repetidamente la masa.
Paso 3
Dejar reposar 45 minutos en un recipiente cubierto con un paño húmedo en un lugar cálido ( 24-35°C) hasta que doble su volumen.
Paso 4
Vuelva a amasar para quitar el aire, añadirle lo que se desee ( nueces, aceite, pasas, ajonjoli, pipas, semillas amapola...), darle la forma elegida y con un cuchillo humedecerlo y dejar unas marcas por encima del pan, como adorno.
Paso 5
Ponerlo sobre una hoja de papel de horno y cubrirlo con un paño húmedo y dejar que la masa suba 1h y 15 minutos en un lugar cálido.
Paso 6
Precalentar el horno a 240 °C con calor por abajo y ventilador, durante 25 minutos
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