Ingredientes
- Base:
- -300 gr. galletas avena
- -75 gr. mantequilla
- -1 cucharadita esencia vainilla
- -50 gr. nueces
- Crema:
- -6 huevos y 2 yemas.
- -600 gr. crema queso (philadelphia)
- -500 gr. nata postres
- -200 gr. azúcar
- -1 yogur natural
- Decorar:
- -240 gr. de mermelada frutos rojos de temporada Hero.
- -Agua
Especificaciones
Personas 12
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 120minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
PREPARACION BASE DE GALLETA:
Primero vamos a preparar la base, para ello derretimos la mantequilla y le añadimos la esencia de vainilla.
Con la batidora de vaso trituramos las galletas y las nueces.
Vertemos el polvo de galletas y nueces en el molde, le hechamos encima la mantequilla, mezclamos y estendemos por todo el molde (de unos 22 cm).
Lo metemos en el horno 10 minutos a 180°.
Sacamos el molde del horno y dejamos enfriar antes de echar la crema.
Paso 2
PREPARACION CREMA QUESO:
Primero batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y quede espumoso.
Luego añadimos el queso, la nata y el yogurt y mezclamos bien.
Vertemos la anterior mezcla sobre la base de galleta ya fría.
Paso 3
Metemos al horno 10 minutos a 190°, pasado este tiempo cubrimos el molde con papel de aluminio para que la tarta quede blanquita y no se dore.
Pasado este tiempo bajamos la temperatura hasta los 130° y dejamos 120 minutos más.
Pasado este tiempo apagamos el horno y dejamos la tarta dentro que se vaya enfriando poco a poco para que no se agriete.
Metemos al frigorífico hasta el dia siguiente.
Paso 4
Echamos en un cazo la mermelada con 2 cucharadas de agua y calentamos suavemente revolviendo, después vertemos encima de la tarta y metemos la tarta nuevamente en la nevera.
-Hornear la tarta tapada con papel de aluminio para que quede blanquita.
-Dejarla enfriar en el horno para que no se agriete.
-Dejarla enfriar bastante, esto provocara que la masa se asiente bien.
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Tarta Sacher
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