- Fácil
- 15 minutos
- 30 minutos
- Económico
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Ingredientes
- ½ kilo de menestra de verdura
- 2 patatas medianas
- Chorizo
- Hueso del espinazo en adobo
- 1 Pimiento verde
- ½ Cebolla
- 1 Tomate
- 1 Calabacín
- 2 Ajos
- Laurel
- Avecrem
- 2 cucharillas pimentón dulce
- Agua
- Aceite
- Sal
Preparación
Paso 1
Se pelan y lavan todos los ingredientes y se echan en la olla cubiertos de agua y se ponen a cocer durante ½ hora.
Paso 2
El hueso se echa en adobo: Agua, un poquito de pimentón, un poco de ajo, orégano y bastante sal. ( Para que quede sabroso) Se remueve la mezcla, y posteriormente se introduce el hueso. Se mantiene en adobo 48 horas. Al cabo de dos días, se saca y se cuelga o escurre.
Paso 3
Una vez estén cocidos todos los ingredientes, se pasan por el pasapurés.
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