Croquetas de jamón españolas

De

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  • Media
  • 30 minutos
  • 30 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 300 gramos de jamón picado
  • 6 cucharadas de harina
  • ½ litro de leche
  • ¼ cebolla picada
  • 1 pizca de pimienta
  • 3-4 cuch. de aceite

Preparación

Paso 1

Se pocha la cebolla, con cuidado que de que no se queme. Se añade el jamón, y se envuelve con la cebolla y la pimienta.

Paso 2

Se añade ¼ de leche, y se sigue moviendo. Se comienza a añadir harina poco a poco, evitando grumos, hasta que esta se termine. ( Cuando se despegue la masa de la sartén = masa compacta) Retiraremos la masa y la dejaremos enfríar en un plato durante una media hora.

Paso 3

Se hacen las bolitas de masa o en forma alargada, como se prefiera.

Paso 4

Se untan en pan, luego en huevo y nuevamente se pasan por el pan.

Paso 5

Se colocan en un táper separadas y se congelan. O se fríen en una sartén con bastante aceite o freidora.

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Un truco a la hora de dar la forma a las croquetas y que nos hará tardar menos, es coger bastante masa y hacer una bola grande, después la estiraremos resultando un churro muy largo, el cual cortaremos en trocitos que serán nuestras croquetas.

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