Garbanzos con pulpo

De

Perfecto para hacer con esas patas que nos venden ya cocidas

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  • 4
  • Media
  • 50 minutos
  • 20 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • -4 puñados de garbanzos (o 1 bote de garbanzos cocidos)
  • -150 gr de pata de pulpo en rodajas (o ya cocido)
  • -1 cebollas y 1/2
  • -1 patata
  • -aceite
  • -1 cucharada de pimentón dulce
  • -1 vaso de caldo de verdura o ½ pastilla y un vaso de agua ( si los garbanzos son de bote)
  • -sal

Preparación

Paso 1

Poner a remojo la noche anterior los garbanzos.
Cocer el pulpo en la olla con 1 cebolla y 1 patata o 2 si son pequeñas durante 40/45 minutos.

Paso 2

Cuando el pulpo esté tierno triturar la cebolla y la patata junto con un poco del caldo de cocción hasta dejar una crema fina.

Paso 3

Cocer los garbanzos. Cuando estén tiernos escurrir y reservar el caldo.
Pon en otra cazuela los garbanzos con la crema de cebolla y patata y un poco de caldo. Dejamos que cueza unos minutos.

Paso 4

Dorar la 1/2 cebolla en una sartén y añadir el pulpo troceado.le damos unas vueltas y añadimos el pimentón dulce. Removemos y volcamos sobre los garbanzos.

Paso 5

Ahora que cueza todo junto para que se integren bien todos los sabores a fuego bajo durante 10 minutos.
Probamos de sal apagamos y dejamos reposar 5 minutos.

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Si te parece que son muchos no te preocupes, congela muy bien y además, como casi todos los potajes al día siguiente está todavía mejor.

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