Tarta suave de queso

De

Una suave y ligera tarta, agradable al paladar, que seguro que os gustara, es tarta es muy muy suave y nada empalagosa, y de matices y sabores suaves y ricos.

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  • 6
  • Media
  • 30 minutos
  • 40 minutos
  • 10 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • Ingredientes:
  • Para la masa:
  • 300 g de harina
  • 150 g de mantequilla
  • 80 g de azúcar
  • 1 pellizco de sal
  • 1 huevo.
  • Para la crema de queso:
  • 6 huevos
  • 250 g de azúcar
  • 500 g de queso quark (20% grasa)
  • 1/8 l de nata líquida
  • 1 pellizco de sal
  • 1 limón
  • 50 g de harina de maiz
  • 80 g de pasas
  • 100 g de mantequilla

Preparación

Paso 1

Procedimiento:
Se mezclan todos los ingredientes para la masa base y se amasan. Se forma una bola y se deja reposar una hora.
Batir las yemas de los 6 huevos con el azúcar hasta que esté espumoso. Añadir el quark, la nata y la sal. Por último se añaden el zumo y la cáscara del limón y se bate todo bien. Entonces añadimos la maicena, las pasas y la mantequilla reblandecida, y batimos todo hasta que esté homogéneo. Para terminar, batimos las 6 claras a punto de nieve y las incorporamos a la mezcla con cuidado.
Engrasamos y enharinamos un molde de pared alta, extendemos la masa con un rodillo y forramos el molde. Lo rellenamos con la crema de queso y lo cocemos a 220 grados unos 40 minutos en el horno. Sacamos la tarta del horno durante 10 minutos y la volvemos a meter otros 10 minutos con el gratinador.

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