Cupcakes de chocolate con mermelada de fresa
De cris_90_leo
Es una mezcla de una receta de Internet y una invención mía.
Ingredientes
- MASA
- 125 gr de mantequilla
- 120 gr de azúcar
- 2 huevos
- 100 gr harina
- 75 gr de cacao en polvo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Media cucharadita de esencia de vainilla
- Media cucharadita de algún licor
- RELLENO
- Mermelada del sabor que quieras
- COBERTURA
- 150 gr de nata para montar
- 200 gr de chocolate
Especificaciones
Personas 12
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Batir la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente, con el azucar hasta que se mezcle bien.
Paso 2
Echarle los huevos uno a uno.
Paso 3
Tamizar la harina, la levadura y el cacao a la vez para que se mezclen y luego id echándoselo a la mantequilla.
Paso 4
Repartir en los moldes de papel que deberan estar dentro de un molde de silicona o aluminio para que cojan todos la misma forma y hornear a 180 durante 12-15 minutos. El tiempo depende del horno.
Paso 5
Mientras se hornea, calentar la nata y trocear el chocolate y una vez este casi hirviendo la nata, echarsela encima al chocolate en 3 partes para que se deshaga mejor.
Paso 6
Dejar enfriar los cupcakes sobre una rejilla y la ganache en un bol.
Paso 7
Vaciar el centro de los cupcakes y rellenarlos con la mermelada, con una manga o con una cucharita, y luego con una manga y con la boquilla que mas te guste hacerle el adorno de la ganache.
El cupcake debe estar bien enfriado sino la ganache se te puede derretir un poco.
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