BIZCOCHO DE ARANDANOS Y MERENGUE

De

1-cogemos un bol y añadimos harina integral,aceite oliva,azucar,2yemas de huevoy un yogur.
2-cogemos una cazuela ponemos cerezas y arandanos a cocer con ron de añejo.
3-mezclamos en el bol(1) añadimos las cerezas y arandanos(2)y añadimos levadura.
4-lo removemos todo y lo ponemos en un molde.
5-elaboramos un merengue con claras de huevo y le añadimos el caldo de la cocion de los arandanos y cerezas a el y azucar.
6-le colocamos el merengue encima de la massa del bizcocho.
7-se mete al horno 30minutos a 180 grados aprxmd.
8-lo sacamos del horno se desmolda en frio y se añade mermelada de frutos rojos de temporada hero.

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  • 6
  • Fácil
  • 10 minutos
  • 30 minutos
  • 10 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • -250grms de harina integral
  • -1 yogur blanco
  • -azucar 160gramos
  • -2 yemas de huevo
  • -1 botecito de cerezas en almibar
  • -un puñao de arandanos disecados
  • -un chupito de ron añejo
  • -50ml de aceite de oliva
  • -1 cuchara de levadura
  • (para el merengue)
  • _3 claras de huevo
  • -azucar 2 cucharadas soperas
  • -todo el almibar que a sobrado de la cocion de la confitura
  • (para decorar y dar un toque de sabor)
  • mermelada hero de frutos rojos de temporada

Preparación

Paso 1

mi bizcocho de arandanos y merengue casero partido para que se aprecie por dentro

Paso 2

antes de cortarlo

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añadir un poco mas de yogur si vemos que la masa queda seca.
-y que el caldo que le añadimos al merengue debe de estar templado
y el principal consejo hacerlo con mucho cariño!

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