Pollo en salsa de naranja

De

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  • 4
  • Media
  • 60 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 4 muslos de pollo.
  • 1 cebolla grande
  • 3 naranjas.
  • 2 zanahorias.
  • 2 cucharadas de azúcar.
  • 1 copa de coñac.

Preparación

Paso 1

Dorar los muslos en la sartén a fuego fuerte.

Paso 2

Una vez dorados bajar el fuego y añadir la cebolla y zanahorias peladas muy picadas y dejarlas 20 minutos.

Paso 3

Pelar las naranjas y picar los gajos en juliana y poner a cocer con medio vaso de agua y dos cucharadas de azúcar, hasta que se consuma el agua.

Paso 4

añadir el concentrado de naranja, el coñac y un poco de agua.

Paso 5

Cuando estén hechos los muslos se retiran de la cazuela y se pasa la salsa por el chino.

Paso 6

Se vuelve a cubrir el pollo con la salsa y se da un último hervor.

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