Crumble de puerros y queso

De

Un crumble salado original y riquísimo.

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  • 2
  • Media
  • Medio

Ingredientes

  • 4 patatas pequeñas
  • 2 puerros
  • vino blanco
  • 2 cucharadas de nata líquida
  • Queso del tipo que más nos guste
  • 20g de harina
  • 20g de mantequilla
  • 20g de pan rayado
  • Sal y pimienta

Preparación

Paso 1

Pelar las patatas y cocerlas para hacer puré. Formar dos círculos de puré y pasarlos por la sartén hasta dorarlos levemente.

Paso 2

Cortar los puerros cocerlos en una cacerola a fuego lento junto al vino blanco, la nata sal y pimienta hasta que obtengamos una crema homogénea.

Paso 3

Mezclar la harina con la mantequilla y el pan rayado y deshacerlo con las manos hasta conseguir una textura ideal para el crumble. Una vez listo, metemos la mezcla en el horno para dorarlo.

Paso 4

Preparamos los platos con la ayuda de unos aros de pastelería y vamos añadiendo en capas: el puré de patata, la crema de puerros, el queso y por último la mezcla dorada del crumble.

Paso 5

Pasamos los platos por el horno para fundir el queso y listo.

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