Empanadillas fáciles de atún

De

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  • 4
  • Fácil
  • 30 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • - 16 obleas para empanadillas
  • - 4 latas de atún en aceite
  • - 4 huevos duros
  • - 8 cucharadas de tomate frito (unos 40 gr)
  • - sal
  • - aceite

Preparación

Paso 1

Si no tienes los huevos duros pon los huevos a cocer en agua hirviendo con una pizca de sal durante 10 minutos. Deja enfriar los huevos, pélalos y pícalos. Pon los huevos picados en un bol y añade el tomate frito y el atún escurrido. Mezcla todo bien.

Paso 2

Coge una oblea para empanadillas y añade una cucharada de mezcla. No pongas demasiada cantidad o te costará cerrar la empanadillas.
Une un extremo de la empanadilla con otro extremo y cierra bien apretando con los dedos. Luego con un tenedor recorre todo el borde apretando para cerrar totalmente.

Paso 3

Pon el aceite a calentar y cuando esté bien caliente (pero sin que eche humo) ve friendo las empanadillas en varias tandas.Cuando las empanadillas estén doradas sácalas del aceite y ponlas sobre papel de cocina (papel absorbente) para que suelten el exceso de aceite.
Y listo, aquí tienes unas crujientes y doradas empanadillas de atún.

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Asegúrate de cerrar bien todas las empanadillas antes de freírlas para que no se abran durante la fritura. Además no rellenes demasiado cada empanadilla o se romperán durante la fritura.

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