Flautas de albaricoque

De

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  • 8
  • Fácil
  • 25 minutos
  • 15 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 3 albaricoques (peladas y en rodajas)
  • El zumo de un limón
  • ¼ de taza de agua
  • 1 cucharadita de canela
  • ½ taza de azúcar moreno
  • 125 gr de queso mascarpone
  • Azúcar glas
  • 8 tortillas para fajitas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 50 gr de miel

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 180°.

Paso 2

Limpiar y cortar los albaricoques en pequeñas rodajas, y ponerlos en una sartén a fuego medio. Añadir el zumo de limón y el agua y dejar que se cocinen. A continuación poner la canela y el azúcar moreno y dejar que se caramelicen a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos.

Paso 3

En un bol bate el mascarpone con el azúcar glas. Extender la mezcla de queso en el centro de cada tortita y poner encima del queso el albaricoque caramelizado. Enrollar cada una de las flautas y ponerlas sobre un papel para hornear en una bandeja de horno.

Paso 4

Pintar cada flauta con un poco de mantequilla derretida y ponerle encima un poco de azúcar moreno y canela. Hornear durante 15 minutos a 180° y sácalas calentitas. Una vez que estén rociarlas con un poco de miel por encima. Dejar que se enfríen y disfrutar.

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Podemos preparar las fajitas de cualquier otra fruta, son ideales para la merienda ya que el ingrediente fundamental es la fruta.

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