- 4
- Media
- 60 minutos
- 50 minutos
- Medio
2.3/5
(9 Votos)
Ingredientes
- 600 gr. de sepia limpia y troceada
- 200 gr. de tomate triturado
- 100 gr. de aceite
- 50 gr. de vinagre
- 4 dientes de ajo
- 400 gr. de cebolla
- 3 hojas de laurel
- 1 pimiento verde
- 2 cucharaditas de sal
- 3 cucharaditas de pimentón dulce
- 1,400 kg. de patatas troceadas
- 170 gr. de agua
Preparación
Paso 1
Poner en el Thermomix la cebolla, el pimiento, los ajos y trocear 12 segundos, velocidad 3 ayudándote
con la espátula;
Paso 2
Añadir el tomate y el aceite y programar temperatura varoma, velocidad 1.
Paso 3
Añadir la sepia, el pimentón, vinagre, sal y el laurel y programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Paso 4
Añadir el agua y 200 gr. de patatas troceadas. En el recipiente varoma ponemos el resto de la patata a
trozos y programamos 40 mino temperatura varoma velo 1.
Paso 5
Una vez terminado juntamos las patatas y la sepia en un recipiente y lo Dejamos reposar. Mientras en el
Thermomix ponemos un poco de agua con sal y la calentamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 5.
Paso 6
Este caldo lo añadimos la sepia y lo dejamos reposar todo.
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