Xuixos

Paso 1

Es desfà el llevat amb la llet tèbia, barrejar’hi 100 gr. De farina tapar’ ho i deixar reposar fins que dobli el volum. En un bol posar la resta de farina, els ous, la mantega fosa, la pela llimona, la sal i el sucre i barrejar’ ho tot, quan ja està s’ hi afageix la massa ja doblada i anar amassant fins quedar una massa ben fina. Amb un rodet s’ estira i es van tallan quadrets, s’ emplenen de crema o xocolata i s’enrotllen, un cop tota la massa feta es posa en una cassola oli ben calent i es fregeixen, s’ escorren i un cop freds es rebossen amb sucre.