Tomates con sorpresa

Ingredientes

• TOMATES SORPRESA
• INGREDIENTES
• - 4 TOMATES
• - 100 GR. DE JAMÓN IBERICO
• - 2 CUCHARADAS DE AZÚCAR MORENA
• - 1 CUCHARADA DE SALSA DE SOJA
• - UNAS GOTITAS DE VINAGRE DE MODENA
• - PASTA DE HOJALDRE
• - 1 HUEVO PARA PINCELAR
• PREPARACIÓN
• Se vacían los tomates por dentro (como en la fotografía) se ponen boca abajo para que escurran (muy importante)
• Picamos el queso en taquitos pequeñitos, el jamón.
• Mezclamos el azúcar, vinagre y soja y lo añadimos al queso y al jamón, lo meteremos en la nevera un ratito para que enfrié bien, después rellenamos los tomates con la mezcla, tienes que estar bien apretaditos.
• Cubrir con la masa de hojaldre bien fina y pincelamos con el huevo batido, se pueden espolvorear de semillas para decorar, hay que servirlos calientes.
• Muy importante el hojaldre hay que pincharlo para que respire.
• Podéis hacer manzanas rellenas, con piñones, pasas, ciruelas, nueces, cubrir con la masa de hojaldre y ya tenéis el postre muy típico de la fechas que se avecinan, bueno pues como siempre desearos que os salga bien.
• Se pueden acompañar de guarnición con brócoli, espárragos aliñando con una vinagreta de café.
• 125 gr. agua, 75 gr. azúcar, 10 grs. de café, 3 cucharadas vinagre módena , 3 cucharadas de vinagre de jerez y un chorrito de aceite.
• Se pone en el fuego y se espera que reduzca, hasta hacer que este un poco espesita, bañar las verduras con el aliño
• Acordaros siempre que se acompaña, con un buen oloroso o un buen cava.
• ¡¡¡BUEN PROVECHO!!!