Bacalao al horno

De

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  • Fácil
  • 20 minutos
  • 5 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 4 trozos de bacalao
  • 500 g de cebolla
  • aceite oliva
  • 1 diente de ajo
  • 3 huevos
  • sal
  • 1 cucharadita de perejil picado

Preparación

Paso 1

Desalar el bacalao, manteniéndolo al menos 24 h en agua fría, cambiando 3 veces el agua. Sacar los trozos de bacalao y retirar la espina.

Paso 2

Cortar muy fina la cebolla y en láminas el diente de ajo.
Pocharlo en una fuente de barro con un poco de aceite de oliva.

Paso 3

Cuando la cebolla esté transparente, se colocan los lomos de bacalao encima y se dejan a fuego lento durante 5 min. Abrir los huevos sobre el bacalao y hornear a temperatura media durante 4-5 min hasta que cuajen las claras.

Paso 4

Adornar con un poco de perejil picado y servir

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