Alcachofas rellenas

De

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  • 4
  • Fácil
  • 30 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 12 alcachofas
  • 3 cebollitas
  • 6 dientes de ajos
  • 300 g de gambas
  • 4 huevos cocidos
  • 1 copa de brandi
  • 1 ramita de perejil
  • aceite y sal
  • 1 cucharadita de harina

Preparación

Paso 1

Cocer las alcahofas con un poco de sal. Cocer los huevos. Picar la cebollas y los ajos. Pelar las gambas.

Paso 2

Pochar la cebolla con una cucharadita de harina. Cocer las cáscaras de las gambas y colar el caldo y añadirlo a las cebollas doraditas. Picar los huevos.

Paso 3

Freir los ajos en otra cazuela junto con las gambas. Flamear las gambas con el brandi. Rellenar con ellas las alcachofas.

Paso 4

Cubrir con la salsa de cebollas y espolvorear con el perejil picado.

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