Pimientos del piquillo rellenos de carne

De

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  • Media
  • 40 minutos
  • 30 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • pimientos del piquillo (de lata)
  • 1 vaso de vino blanco
  • pimienta
  • sal
  • aceite de oliva
  • 250 g de carne de ternera.
  • 3 cebollitas
  • puerro, zanahorias, cebolla, patatas y laurel... (para cocinar la carne)

Preparación

Paso 1

Hacer un caldo con la carne, las verduras hasta que la carne esté tierna (se puede poner en olla a presión).

Paso 2

Pochar en una sartén las 2 cebollitas picadas y añadir la carne desmenuzada.

Paso 3

Preparar la salsa: En una cazuela a parte, se dora otra cebollita con pimientos del piquillo también picados y añadir un poco del caldo y un vasito de vino blanco. Se deja hervir y se tritura.

Paso 4

Los pimientos se rellenan con la carne fría y se echan en la salsa

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A la salsa se le puede añadir un poco de maizena diluida en agua para que espese

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