Revuelto de caviar y rosti de patatas

Ingredientes

• REVUELTO DE CAVIER Y ROSTI DE PATATAS
• INGREDIENTES
• - 3 HUEVOS - 3 PATATAS MEDIANAS
• - 100 GR DE SUCEDÁNEO DE CAVIAR (MÚJOL) - 1 CHORRITO DE NATA
• - SAL - ACEITE DE OLIVA
• - 1 HUEVO - MANTEQUILLA
• ELABORACIÓN
• Pelamos las patatas y las rallamos, tenemos que escurrirlas bien para que suelten todo el almidón, en una fuente batimos un huevo y echamos dentro la ralladura de las patatas, con una cuchara cogeremos un montón y los iremos friendo en la sartén con abundante aceite.
• Por otro lado, en una sartén con la mantequilla, echamos los huevos, haciendo primero la clara que iremos rompiendo con una cuchara de madera para después romper la yema. Añadimos la nata. Fuera del fuego, añadimos las huevas y mezclamos.
• Servimos el revuelto de caviar sobre los rostis de patatas.
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• ¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!