BROWNIE CON COBERTURA DE CHOCOLATE
De Rosa
Más que un brownie diría que es una tarta. El interior se deshace en la boca y la cobertura lo hace espectacular. Si lo comemos frequito, es como un bombón de chocolate.
Llevo haciéndolo muchos años y no hay otro igual, donde va, triunfa.
- 12
- Media
- 20 minutos
- 30 minutos
- Medio
Ingredientes
- 225 grs de azúcar
- 125 grs de harina
- 6 claras
- 6 yemas
- dos tabletas de chocolate para postres
- 300 grs de mantequilla (o margarina vegetal)
- 100 grs de nueces picadas
Preparación
Paso 1
Derretir una tableta de chocolate y 300 grs de mantequilla en el microondas.
Aparte, batir a punto de nieve las 6 claras.
En otro bol, batir las yemas, el azúcar y la harina tamizada. Picamos las nueces con un cuchillo y las añadimos. Finalmente, incorporamos las claras con movimientos envolventes. Engrasamos un molde rectangular, vertemos la masa y horneamos 30 mn a 180°C.
Cuando se enfríe, cubrir con chocolate que habremos derretido (junto con 50 grs de mantequilla) en el microondas, ayudándonos con una espátula. Servir cortado en cuadraditos, acompañado con una bola de helado.
Sale bastante cantidad y, como es muy contundente, si no somos muchos, hago la mitad de cantidad en un molde rectangular más pequeño.
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