Bizcocho de piña en Thermomix

De

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  • Fácil
  • 15 minutos
  • 35 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 1 lata de piña en almíbar (guardamos el almíbar y ponemos unas rodajas a escurrir)
  • 4 huevos (pesadlos enteros)
  • El peso de los huevos con cáscara en:
  • Mantequilla
  • Azúcar
  • Harina
  • Una cucharadita de levadura química
  • Una pizca de sal
  • 3-4 Cerezas en almíbar para decorar (opcional)

Preparación

Paso 1

Abrir la lata de piña en almíbar y escurrir el caldo que reservaremos para bañar el bizcocho. La piña la usaremos para decorar el bizcocho para ello debemos procura que no esté muy mojada.

Paso 2

Poner la mantequilla en el vaso con el azúcar y programa 30 segundos, velocidad 3.
Volver a programar velocidad 3 sin tiempo y añadir los huevos uno a uno por el bocal hasta que ver que están bien integrados.

Paso 3

Pesar el harina en un bol junto con la sal y la levadura y mezclar. Ir incorporando la harina por el bocal poco a poco y terminar de envolver con la espátula.

Paso 4

Ahora prepararemos el molde poniendo un poco de mantequilla para desmoldar mejor. Colocar las mitades de piña en el fondo del molde haciendo las formas que tu desees, y poner las cerezas cortadas por la mitad decorando el centro.

Paso 5

Verter la mezcla de masa en el molde y con una cuchara aplastarla para que se introduzca bien por todos los recovecos.
Con el horno precalentado a 180°C, hornear durante unos 35-45 minutos.

Paso 6

Antes de desmoldar hacer con una varilla agujeritos en el bizcocho y verter el almíbar para empaparlo y que quede jugoso (no hace falta que poner todo el líquido).
Desmoldar con cuidadito para que la piña se quede en su sitio al darle la vuelta.
Se puede poner en la base del molde un poco de caramelo liquido.
Para facilitar a la hora de desmoldar podemos forrar el molde con papel de horno.

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