- 2
- Media
- 50 minutos
- 35 minutos
- Medio
Ingredientes
- 200 g. cebolla cortada en cuartos
- 1 ajo
- 100 g. pimiento rojo en trozos
- 200 g. calabacin sin pelar y cortado en trozos
- 60 g. aceite de oliva virgen extrra
- 500 g. patatas cortadas en rodajas de 4mm. grosor
- 4 huevos
- 1 o 2 lubinas de ración con escamas y sin cabeza o 500g. filetes de pescado (lubina,merluza, mero , bacalao etc.)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta recién molida
- 1 limón cortado en rodajas
- 400 g. tomate triturado (natural o en conserva)
- 1 cucharada de azucar
- 1 pastilla de caldo casero de verduras o sal.
Preparación
Paso 1
Pon en el vaso la cebolla, el ajo, los pimientos rojo y verde, el calabacín y 50 g. aceite. Torcea 4 seg/vel.4 y a continuación sofrie 10 min/varoma/giro izq. /vel.cuchara
Paso 2
Mientras tanto, pon en el recipiente varoma las patatas en rodajas colocadas en vertica y los huevos con cáscara lavada y envueltos en film transparente en el centro. Forma los dos papillotes (con film transparente, papel de aluminio o bolsa de asar) con las lubinas sazonadas con sal, pimienta y los 10g. aceite reservados , y reparte el limón en rodajas y coloca los papillotes en la bandeja Varoma. Tapa y reserva.
Paso 3
Incorpora al vaso el tomate triturado, el azúcar, la pastilla de caldo o la cucharadita de sal y 1 pellizco de pimienta. Sitúa el varoma en su posición y programa 25 min/varoma/giro izq/vel. cuchara
Paso 4
Retira el varoma, desenvuelve los huevos, pélalos y cortalos. Desenvuelve las lubinas, quitales la piel y las espinas. Sirve inmediatamente con el pisto, las patatas y los huevos
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