Atún encebollado en salsa

De

Existen múltiples maneras de comer atún y cuando no puedes tomar ni picante, ni tomate, la cosa se complica. ¿Cómo solventarlo? Con esta rica receta.

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  • 4
  • Fácil
  • 15 minutos
  • 20 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 1 cebolla bien hermosa cortada en gajos
  • 1 puerro en rodajas
  • 1 ajo picado
  • Perejil fresco también picado
  • Tomillo fresco
  • 1/2 kilo de atún
  • 2 papas U (patatas) grandes en tacos
  • 1 y 1/2 vasos de agua
  • 1 vaso hermoso de vino blanco
  • 2 zanahorias en tacos pequeños
  • Sal y aceite

Preparación

Paso 1

Plato final, listo para comer.

Paso 2

Sofreír la cebolla con un poco de aceite y el puerro. Cuando la cebolla comience a coger color, añadir las zanahorias junto con el ajo y pochar bien la verdura.

Paso 3

Mientras, poner agua con sal gorda a calentar con las papas (patatas). Cuando hayan transcurrido unos 10 minutos desde que incorporamos las zanahorias, introducimos en el caldero los tacos de atún y los marcamos.

Paso 4

Salar y aderezar con el perejil, así como el tomillo. Dejar unos 3 minutos más y verter los líquidos. Cuando comience a hervir, bajamos el fuego y mantenemos unos 6-8 minutos como mucho.

Paso 5

Si nos excedemos en el tiempo, el atún podría quedar duro y seco. Las papas ya estarán, así que les quitamos el agua y las volcamos en el caldero, meneamos y así se impregnarán de los jugos del guiso.

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Si no te gusta mucho el sabor del atún, prueba inicialmente con el congelado, sale más económico y su sabor es más suave.
Prueba a añadir al sofrito pimientos en tiras si los toleras.
No te excedas en el tiempo de cocción del atún. Es preferible que lo apartes para comprobar si está hecho y si no, dejarlo unos minutos más, que pasarte en tiempo, ya que quedará muy duro.
Comprueba la salsa por si le falta sal. Siempre pon poca, pues el defecto tiene fácil solución, mientras que el exceso, no.

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