Crema fría de melón con jamón

De

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  • Media
  • Medio

Ingredientes

  • Ingredientes:
  • 900 g de melón
  • 300 g de caldo de jamón claro
  • 2 láminas de gelatina
  • 150 g de jamón
  • 1 manojo de hierbabuena
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Preparación

Paso 1

Elaboración.
Poner la gelatina a hidratar con agua fría durante 5 minutos.
Calentar un poco de caldo de jamón y mezclar con la gelatina escurrida.
Dejar enfriar en la nevera un par de horas.
Pelar el melón y quitar las pepitas.
Triturar el melón junto con el caldo de jamón gelatinizado y unas hojas de hierbabuena; salpimentar.
Servir con unas lonchas de jamón y unas gotas de aceite.

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