Pad thai
Un rico plato traido desde Tailandia hasta nuestra mesa en Alemania. Espero que la disfruteis :-)
- 4
- Media
- 5 minutos
- 15 minutos
- Medio
Ingredientes
- Ingredientes:
- 250 gr. de tallarines de arroz
- 1 pechuga de pollo
- 5 cebolletas tiernas (las mías eran chiquititas)
- 4 cucharadas de aceite de cacahuete
- 4 cucharadas de vinagre de arroz
- 4 cucharadas de caldo de pescado thai
- 3 cucharadas de salsa de soja thai
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 1 huevo
- 1 puñado de cilantro fresco
Preparación
Paso 1
En un bol grande ponemos los tallarines. Ponemos agua a hervir y cuando haya hervido la echamos encima de los tallarines. Dejamos que se hagan tranquilamente. Reservar.
Paso 2
Lavamos y cortamos las cebolletas a rodajas no muy gordas. También cortamos en tacos la pechuga del pollo. Que no sean trozos excesivamente grandes. Picar el cilantro. Reservar.
Paso 3
En un wok o sartén ancha ponemos el aceite de cacahuete y cuando comience a subir la temperatura añadimos las cebolletas. Rehogamos y cuando empieces a ponerse blanditas echamos el pollo.
Paso 4
Removemos todo bien e incorporamos los ingredientes líquidos: el vinagre, el caldo de pescado y la salsa de soja. Integramos todos los ingredientes bien e incorporamos el azúcar moreno y el cilantro. Dejar que se cocine por unos minutos, hasta que veamos que las pechugas están casi hechas.
Paso 5
En ese momento añadimos el huevo y removemos todo bien para que cuaje sin que se nos forme una tortilla.
Paso 6
Escurrimos bien los tallarines y los incorporamos a la salsa.
Paso 7
Mezclar con cuidado de que no se rompan los trozos de pechuga y un golpe de calor.
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