Si no sabemos qué preparar para recibir a nuestros invitados, unos platitos de ensaladilla rusa nos sacarán de un apuro. Una receta fácil de preparar e ideal para un aperitivo antes de comer. ¡Podemos sacarle muchísimo partido!
- 8
- Media
- 70 minutos
- Económico
Ingredientes
- -4 patatas medianas
- -3 zanahorias medianas
- -3 huevos cocidos
- -Un bote mediano de macedonia de verduras al natural (300gr. aprox.)
- -Una lata de atún en aceite
- -Una bolsita de aceitunas verdes sin hueso, 180gr. aprox.
- -Un chorrito de vinagre
- -500gr. aprox. de mayonesa
Preparación
Paso 1
En una olla cocemos las patatas enteras junto con las zanahorias, también enteras, unos 20/30 minutos. En otro cazo aparte cocemos los huevos, 10 minutos.
Una vez cocidos, esperamos a que se templen las verduras y los huevos para poder pelarlos y trocearlos.
Paso 2
Picamos las patatas y las zanahorias (reservamos media zanahoria para decorar) en pequeños trozos en una ensaladera amplia cuyos bordes no sean muy altos. Lo rociamos con un chorrito de vinagre, echamos la lata de atún y lo mezclamos todo.
Paso 3
Escurrimos el bote de macedonia de verduras y se lo añadimos. Incorporamos las aceitunas (reservamos 4 ó 5 para decorar)
Paso 4
Rallamos dos huevos (reservando uno para decorar) y lo mezclamos todo.
Paso 5
Añadimos la mayonesa poco a poco. A medida que vayamos añadiendo, vamos mezclando y viendo si necesitamos más cantidad o si, por el contrario, es suficiente con la que ya hemos echado. Echaremos mayonesa en función de nuestro gusto.
Paso 6
Para finalizar, con ayuda de un tenedor extendemos un poco de mayonesa para crear una capa
blanca y lisa en la superficie. Decoramos con la zanahoria, las aceitunas y el huevo que hemos reservado.
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