Estofado de ternera con verduras

Paso 1

Necesitamos la olla rápida o exprés.

1. Cubrimos la superficie de la olla de aceite (sin abusar, sólo cubrir) y la ponemos a fuego medio, añadimos la cebolla picada. Dejamos que vaya pochando.

2. Mientras pelamos las zanahorias, y las cortamos en rodajas, las echamos a la olla. Cocinamos unos 5 minutos.
Añadimos la pastilla de caldo, la pimienta, y la carne troceada. Cocinamos hasta que la carne deje de estar roja por fuera (por dentro seguirá estando cruda).

3. Cubrimos todo con vino blanco (con un poco más de 1/2 vaso será suficiente, incluso podemos añadir un vaso de agua si vamos a cocinar más cantidad de carne) y el tomate. Los ingredientes tienen que estar bien cubierto por el vino, por es esencial para el funcionamiento de la olla rápida para que produzca el vapor y la comida no acabe carbonizada.

De todas formas, SEGUIR LAS INSTRUCCIONES DE NUESTRA OLLA.
Cocinar a presión 12 minutos
Quitar la presión a la olla, y listo.