- Fácil
- 15 minutos
- Medio
3/5
(68 Votos)
Ingredientes
- 200 ml de Agua.
- 200 gr de Azúcar.
- 300 gr. de almendra picada, se compran en cualquier supermercado.
- 4 yemas de huevo.
- 1 rama de canela.
- Una tira de piel de limón.
Preparación
Paso 1
En primer lugar con el agua y el azúcar vamos elaborando un almíbar añadiéndole también la rama de canela y la piel de limón, lo dejamos hasta conseguir un almíbar de hebra fuerte.
Paso 2
Mientras este se va haciendo en una sartén tostamos ligeramente las almendras
Paso 3
Una vez este listo el almíbar, le retiramos la rama de canela y la piel de limón y ponemos las almendras; retiramos del fuego y vamos añadiendo las yemas una a una hasta que quede totalmente homogénea la mezcla y lo ponemos a fuego bajo durante unos 5 minutos más
Paso 4
Lo dejamos reposar y ya tendremos listo nuestra delicioso Bienmesabe.
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