Tortilla de patatas tradicional

De

Tortilla Española

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  • 8
  • Media
  • 45 minutos
  • 30 minutos
  • 60 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 8 huevos XL
  • aceite girasol
  • 2 cebollas medianas cortadas a taquitos
  • 9 patatas medianas/grandes cortadas a taquitos pequeños
  • sal

Preparación

Paso 1

Lo primero de todo es: preparar una sarten con abundante aceite , y cuando este lo suficientemente caliente añadimos las cebollas junto con las patatas , dejamos que se hagan bien a fuego medio/alto. Mientras ponemos los huevos en un cuenco grande y batimos bien, les añadimos un poco de sal y volvemos a batir para mezclar.

Paso 2

Ahora, una vez este la patata y la cebolla la sacamos, escurriéndola del aceite y la añadimos al bol.Mezclamos todo bien. En una sarten con poco aceite y limpia, dejamos que se caliente bien,bien ( muy caliente) y entonces procedemos a añadir la mezcla del bol.

Paso 3

Bajamos a fuego medio para que no se nos queme la tortilla. Con la ayuda de un tenedor o cuchara de madera vamos haciendo que el huevo se cuele hacia a bajo de la sarten, para que al darle la vuelta a la tortilla no se caiga todo el huevo. Una vez creamos que ya esta doradita por un lado, hay que darle la vuelta

Paso 4

Y después de darle la vuelta la volvemos a poner en la sarten para que se haga también por el otro lado. Para acabar la colocamos en un plato o fuente y IMPORTANTE, dejarla enfriar al menos un par de horas. Si no cuando la cortéis se romperá, por estar caliente. Y listo!!!!

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Darle la vuelta con la tapa grande de una sarten ayudándonos de un trapo húmedo para no quemarnos.

Podemos hacer la tortilla de lo que queramos como por ejemplo a esta podemos añadirle bacon o chorizo a taquitos o a tiras.

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