Tarta de Manzana
tarta con base de hojaldre, crema , manzana, sirope de chocolate y mermelada de melocotón Hero
Ingredientes
- 1 Lámina Base de hojaldre (250 gms cada lámina)
- 4 huevos
- 400 ml de leche
- 3 cucharadas grandes de harina
- mermelada HERO ( a preferir el sabor) a mi me gusta mucho la de melocotón
- 1 huevo para barnizar el hojaldre
- 1 manzana ( a poder ser amarilla golden, ya que son menos ácidas)
- Mantequilla Vegetal
- trozo de piel de lima o limón
- Fresas naturales o en Almíbar
- Canela en polvo
- 250 grms de azúcar
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Modo de Empleo:
Lo primero es dejar que el hojaldre se descongele bien. Una vez el hojaldre esta lo suficientemente descongelado lo estiramos con la ayuda de un rodillo de cocina o algo similar para ayudarnos a estirar la masa. La masa se ha de estirar sobre el mármol previamente enharinado para que no se pegue en la superfície.
Paso 2
A continuación vamos a ir preparando la crema de la tarta en un cazo:
ponemos los 4 huevos, la leche,el azúcar, la piel del limón, un poco de canela en polvo y la harina batimos bien con una batidora a velocidad suave. Ahora calentamos a fuego lento sin dejar de remover hasta que quede una crema espesa y homogénea. retiramos del fuego.
Paso 3
Es la hora de poner el horno a precalentar a 180°. También debemos preparar un soporte para colocar la base de hojaldre, recomiendo un soporte de cristal de unos 20 cm, más o menos el mismo que se suele usar para bizcochos. con la ayuda de un cuchillo de untar, cortamos un poco de mantequilla y la esparcimos bien por todo el soporte para que no se nos pegue el Hojaldre. También podemos enharinar un poco con la ayuda de un colador , echamos harina y la espolvoreamos por toda la base del soporte.
Paso 4
Ahora colocamos la base de hojaldre y le damos un poco de forma. Esparcimos la crema sobre el hojaldre, a partes iguales. Cogemos la manzana, la pelamos y la cortamos en laminas finas para luego colocarla sobre la crema y el hojaldre.
Paso 5
Es el momento de barnizar: cogemos 1 huevo, y lo batimos bien, una vez hecho esto con la ayuda de un pinzel o tenedor barnizamos el hojaldre.
Ahora lo ponemos en el horno a una altura media ( que caliente tanto arriba y abajo). Lo dejamos unos 30 minutos para que se dore un poquito.
Vigila que no se queme.
Lo retiramos del horno y dejamos enfriar unos 10 minutos.
Para terminar, con la ayuda de una cuchara esparcimos la mermelada y después el sirope de chocolate y colocamos las fresas como en la imagen de arriba.
Déjamos enfríar unas 4 horas en la nevera y a degustar!!!!!
Espero, que les guste, a mi me encanta!!!!!
https://www.youtube.com/watch?v=t18xz9hUvoI&t=34s
Dejar enfriar , una vez el soporte se enfríe poner en la nevera y dejar reposar al menos 3 horas.
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